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千葉県発!温泉・スパ銭・湯~ライフ

温泉大好き!千葉県在住の管理人がエコノミーな温泉・スパ銭紹介を中心に旅行や日常を綴るブログです。

麺屋 宜候

 京成津田沼とJR津田沼の間あたりにある、割と新店、麺屋 宜候を訪問。

 

 前々から気になっていたのですが、煮干しって気分になかなかなれず、機を逸してました。

 この日は、コッテリ背脂のなりたけに行くつもりでしたが、宜候の前を通り、思わず飛び込んでしまいました。

 主力の煮干し中華そばには、あっさりと濃厚の2種類があり、濃厚はやめて味玉付き煮干し中華そば(850円)を注文。

 シンプルでキレイな盛り付け。

 

 スープは、煮干しベースですが鶏スープを合わせているので、ニボニボしくないのがいいですね。

 あっさりと云えどしっかりとした鶏ガラのダシ。

 醤油味の後、ほのかな煮干しの香りと後味が。

 このスープは、秀逸。

 麺は、中太のストレートでシコシコとした程よい食感とのど越しもよく好みのタイプ。

 

 チャーシューは、トロけるバラチャーシューが2枚。

 味玉は、硬めの半熟でしっかり味が染みています。

 煮干しということで警戒していましたが、素晴らしく美味いラーメンでした!

 夏は、冷やしもあるようなので、再訪します。











 ●住所 千葉県習志野市津田沼2-6-34 白鳥ビル1F
 ●電話 047-411 -5237








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