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千葉県発!温泉・スパ銭・湯~ライフ

温泉大好き!千葉県在住の管理人がエコノミーな温泉・スパ銭紹介を中心に旅行や日常を綴るブログです。

麺処ゆきち(再訪)

 北習志野の人気店でランチ。

 麺処ゆきち

 
 
 こちらは、2回目の訪問。

 前回の記事はコチラ

 前回は、トマトの後味が残る、醤油ラーメンAを食べたので、今回は趣向を変えて、味玉潮ラーメン(800円)を注文。

 しおラーメンには、塩と潮があり、日によって変わります。

 作り方を見ていると、特製油に特製塩ダレ、魚粉を一つまみ、ここにスープを注ぎ、茹でた麺を投入。

 切ったチャーシューは、予め温かいダシに入れて温めておくなど、きめ細やかな仕事ぶりです。

 それでは、店内に流れる佐野元春や杉山清貴を聴きながらスープを1口。

 

 強めの塩味で節とほんのり貝系の風味。

 麺は、細ストレート麺で、コシと喉越し、どちらも良好。

 

 トッピングは、地元船橋名産の小松菜とメンマ、バラチャーシューに味玉です。

 チャーシューは、ホロホロととろけるタイプ。

 味玉は、半熟ですがトロリとまではいかない硬さ。

 全てが手抜かりなく作られていで、スープまて完食。

 美味しかったのですが、このお店は、やっぱり前回食べた醤油のほうが個性があった感がします。




 ●住所 千葉県船橋市習志野台1-25-14
 ●電話 047-407-2739








 
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