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麺処 丹治

 2017年9月にオープンしたJR佐倉駅にほど近い新店を訪ねました。

 麺処 丹治

 

 何を食べようかと思いましたが、券売機の左上がイチオシとみて、醤油ラーメン(750円)をオーダー。

 5分もしないうちに着丼。

 みるからにスッキリ系のビジュアルで、豚バラロールチャーシュー、海苔、小松菜、メンマ、長ネギ、そして可愛らしい紅葉型の麩がのっています。

 

 まずは、スープから。

 透明感のあるスープは、まず鶏ガラの味、そしてゆっくり節系のやわらかいダシの風味を感じます。

 ダシの素は、アゴやカツオかな?

 上品で、あっさりしていて毎日飲めるスープです。

 自家製麺は、細ストレート麺でのど越しが最高。

 

 茹で加減も絶妙で文句なし。

 トッピングのバラロールチャーシューもとろける食感でいい仕上がり。

 すべてのバランスがよくとれていて、食べ終わった後のもたれ感も一切なし。

 私としては、かなりの高得点を与えられるお店だと思います。

 



 

 ●住所 千葉県佐倉市表町23-21-5
 ●電話 043-483-3557

 




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コメントの投稿

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あけましておめでとうございます

今年もお世話になります、よろしくお願いします。
年明け早々にめちゃおいしそうなラーメンじゃないですか~
そもそも見た目のバランスがいいですよ。どんぶりの中にスッと
綺麗に収まっている姿がいいですね。
大きなチャーシューも全然しつこく無さそうですね。
こんなラーメンには、ストレート細麺が合ったりするのですね。
食べたいです、飽きがこなさそう。
いつも貴重な情報ありがとうございます。
今年もお世話になりますがよろしくお願いします。

Re: あけましておめでとうございます

kozoh55さん
あけましておめでとうございます。
新年一杯目のラーメンは、スッキリ系の飽きのこないラーメンでした。
今年も温泉、ラーメンともにたくさん紹介していきたいと思いますので宜しくお願いします。
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