沖縄・名護ハーフマラソンの旅 13 (忠孝酒造)

 老舗泡盛工場を見学してきました。

 忠孝酒造

 
 
 忠孝酒造は、沖縄でも小さな酒蔵で、昔ながらの手法、そして手造りで泡盛を作っています。

 工場見学は、ビデオ紹介⇒手造り泡盛工場⇒陶器工場(忠孝窯)⇒木造古酒蔵⇒地下貯蔵庫⇒店内での試飲&お買いものといった流れ。

 ビデオコーナーでは、歴史を学びます。

 

 手造り泡盛工場では、オリジナルのカメで泡盛を手作りしています。

 泡盛は、タイ米+黒麹で作ることが決まっているそうです。

 陶器工場では、土にこだわったオリジナルのカメを作っています。

 

 このカメで3年以上寝かせると、古酒になるそうです。


 

 

 最後に、お楽しみの試飲と行きたいところですが・・・

 クルマなので、泡盛業界初となった沖縄県産マンゴー果実酵母の古酒をお土産に購入。

 飲むのが楽しみです。





 ●住所 沖縄県豊見城市名嘉地132
 ●電話 098-850-1257
 ●HP http://www.chuko-awamori.com/




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