赤坂味一

 本日のランチは、船橋の人気ラーメン店で。

 赤坂味一

 

 ここは、何度も行っていますがレポは初めてです。

 昼の1時過ぎですが店内は、ほぼ満席。

 カウンター中央の搬出スペースの隣の席をキープ。

 チャーシュー麺普通盛り(750円)を注文。

 

 ビジュアルは、昔ながらの中華そばですが、スープに透明感がありません。

 というのは、このお店のスープは、濃厚煮干しダシなのです。

 煮干し独特のうま味、甘み、苦味が強烈に主張するスープに絡むのは、細縮れ麺。

 やや硬めの湯で加減は、好みのタイプ。

 チャーシューは、しっかりタイプで5枚。

 メンマも甘辛、やわらかに仕上がり、完成度の高いラーメンです。

 それと、麺は普通盛りで1.5玉とボリューム感もあり、また食べてくなるお店です!

 なお、「チャーシュー麺+メンマ大盛り+麺やわらかめ+スープ濃いめ」といった通な注文をする常連客もたくさんいました(笑)





 ●住 所 千葉県船橋市湊町2-2-19
 ●電 話 047-434-4104




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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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No title

こんばんは。

美味しそうですね。
煮干しのお出汁なんだぁ。
醤油かな~味噌なんでしょうか。
チューシューがいっぱいのっかってますね。
これなら食べられるかな~。
お値段もそうも高くないですし・・・・。

紗英さん

> 美味しそうですね。
> 煮干しのお出汁なんだぁ。
> 醤油かな~味噌なんでしょうか。

濃厚煮干しだしの醤油ラーメンです!

> チューシューがいっぱいのっかってますね。
> これなら食べられるかな~。
> お値段もそうも高くないですし・・・・。

チャーシューたっぷりで、このお値段。
さすが、地元の人気店です。
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