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千葉県発!温泉・スパ銭・湯~ライフ

温泉大好き!千葉県在住の管理人がエコノミーな温泉・スパ銭紹介を中心に旅行や日常を綴るブログです。

炭火ラーメン ぐう

 東金の名店でランチしてきました。

 炭火ラーメン ぐう

 ぐう1

 かつて、仕事で東金を頻繁に訪れていた際、教えてもらいよく食べにいったお店です。

 12時ちょっと前に行くと、ちょうどカウンターに案内され、順番待ちせずにすみました。

 注文したのはチャーシュー麺

 ぐう2

 真っ黒なスープの上に、チャーシューがこれでもかと乗せられた一品。

 スープは醤油のカドがビンビンとたった、竹岡式系スープ。

 しかしながら、チャーシューを煮込んだ醤油なので、ブタのだしも効いています。

 麺は、中太ストレート麺。

ぐう3

 スープの色が麺まで醤油色に染まっています。

 薬味は竹岡式同様、刻みタマネギ。

 このスープには、生タマネギの辛味と甘味がよく合います。

 そして、自慢のチャーシュー。

 よく煮込まれており、ほろほろとくずれとける最高の仕上がりです。

 とにかく醤油が全面に出た味付けで、スープまで完食は難しいのですが、まさにクセになる味。

 また、食べたくなること間違いなしです。

 



 ●住 所  千葉県東金市田間554-3
 ●電 話  0475-52-3380




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コメント

このラーメンは・・・!

初めまして、温泉好きの紳さんです。
温泉ブログ巡りをしていたらこちらのブログに辿り着きました。
以後、宜しくお願いします。

この真っ黒な醤油ラーメン、富山が発祥とされる「ブラック」という種類のラーメンですね!ちなみに富山では「ブラック」を食べる時は白いご飯も一緒に食べますw

Re: このラーメンは・・・!

紳さん

訪問&コメありがとうございます。

> 温泉ブログ巡りをしていたらこちらのブログに辿り着きました。

光栄です!

> この真っ黒な醤油ラーメン、富山が発祥とされる「ブラック」という種類のラーメンですね!ちなみに富山では「ブラック」を食べる時は白いご飯も一緒に食べますw

スープの色は確かに富山ブラックと同様、真っ黒です。
ここのスープは、チャーシューの煮汁をお湯で割る、竹岡式という
千葉県保田のご当地ラーメンの流れを汲んだもので、県内には
ファンがおおいです!
またのお越しをお待ちしています。

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