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北習大勝軒(再訪)

 再訪と言っても、もう5、6年ぶりでしょうか。

 平日の夜は、一人待ち程度で入れる人気店、北習大勝軒にやってきました。

 

 本日は、定番のつけ麺ではなく、醤油ラーメン(750円)をいただくことに。

 

 「サービスでライスをつけられますが」と聞かれましたが、これは遠慮します。

 スープは、見た目通りかなり濃い目の醤油味。

 ダシは、ゲンコツ、煮干し、サバ節など。

 麺は自家製で、太めのストレートで、モチモチと弾力がある楽しい食感。

 

 トッビンクは、ゆで卵、メンマ、ワカメ、ネギ、海苔、厚切りチャーシューが2枚。

 メンマはしっかりと甘辛いあじが染みています。

 厚切りチャーシューは、モモかな?

 しっかりと噛みごたえのある昔ながらのチャーシューです。

 途中、おろしニンニクや豆板醤などで味変しながらスープまで完食。

 濃厚魚介とかトンコツ、背脂チャッチャ系などと比べるとシンプルですが、しっかりと主張のあるラーメンでした。








 ●住所 千葉県船橋市習志野台2-2-14
 ●電話 047-469-8815
 ●HP  http://www.kitanara-taishouken.com/index.html







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