麺やまだ
北総線千葉NT中央駅と印西牧の原駅の中間あたりのR464沿いに建つ人気店を訪問。
麺やまだ

濃厚鶏そばを食べたくて来たので、当然、濃厚鶏そば煮玉子入り(950円)を注文。
レタスにレモン、キクラゲ、玉ねぎ、レアチャーシューと個性的なトッピングです。

麺は、中太麺でモチモチ感たっぷり。

そしてスープ。
まずは、鶏皮を炙ったような強烈な、鶏脂の香り。
濃厚というだけあって、口の中にまとわりつくような独特のスープです。
鶏のだダシは、デフォルメしきったといっても過言ではなく、後味と脂がいつまでたっても口から消えず、やり過ぎ感も。
レアチャーシュー、煮玉子は絶品だっただけに、もう少しあっさりスープのラインナップがあれば、通いたいお店です。
●住所 千葉県印西市草深1137
●電話 0476-37-5891
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濃厚鶏そばを食べたくて来たので、当然、濃厚鶏そば煮玉子入り(950円)を注文。
レタスにレモン、キクラゲ、玉ねぎ、レアチャーシューと個性的なトッピングです。

麺は、中太麺でモチモチ感たっぷり。

そしてスープ。
まずは、鶏皮を炙ったような強烈な、鶏脂の香り。
濃厚というだけあって、口の中にまとわりつくような独特のスープです。
鶏のだダシは、デフォルメしきったといっても過言ではなく、後味と脂がいつまでたっても口から消えず、やり過ぎ感も。
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