麺屋 宜候
2019-06-17
京成津田沼とJR津田沼の間あたりにある、割と新店、麺屋 宜候を訪問。
前々から気になっていたのですが、煮干しって気分になかなかなれず、機を逸してました。
この日は、コッテリ背脂のなりたけに行くつもりでしたが、宜候の前を通り、思わず飛び込んでしまいました。
主力の煮干し中華そばには、あっさりと濃厚の2種類があり、濃厚はやめて味玉付き煮干し中華そば（850円）を注文。
シンプルでキレイな盛り付け。
スープは、煮干しベースですが鶏スープを合わせているので、ニボニボしくないのがいいですね。
あっさりと云えどしっかりとした鶏ガラのダシ。
醤油味の後、ほのかな煮干しの香りと後味が。
このスープは、秀逸。
麺は、中太のストレートでシコシコとした程よい食感とのど越しもよく好みのタイプ。
チャーシューは、トロけるバラチャーシューが2枚。
味玉は、硬めの半熟でしっかり味が染みています。
煮干しということで警戒していましたが、素晴らしく美味いラーメンでした！
夏は、冷やしもあるようなので、再訪します。
●住所 千葉県習志野市津田沼2-6-34 白鳥ビル1F
●電話 047-411 -5237
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前々から気になっていたのですが、煮干しって気分になかなかなれず、機を逸してました。
この日は、コッテリ背脂のなりたけに行くつもりでしたが、宜候の前を通り、思わず飛び込んでしまいました。
主力の煮干し中華そばには、あっさりと濃厚の2種類があり、濃厚はやめて味玉付き煮干し中華そば（850円）を注文。
シンプルでキレイな盛り付け。
スープは、煮干しベースですが鶏スープを合わせているので、ニボニボしくないのがいいですね。
あっさりと云えどしっかりとした鶏ガラのダシ。
醤油味の後、ほのかな煮干しの香りと後味が。
このスープは、秀逸。
麺は、中太のストレートでシコシコとした程よい食感とのど越しもよく好みのタイプ。
チャーシューは、トロけるバラチャーシューが2枚。
味玉は、硬めの半熟でしっかり味が染みています。
煮干しということで警戒していましたが、素晴らしく美味いラーメンでした！
夏は、冷やしもあるようなので、再訪します。
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麺処 ゆきち（再訪）
2019-06-05
北習志野に泰山という自家製麺にゲンコツスープの老舗ラーメン店があるとの噂を聞き行ってみると、閉鎖！
それではと永福町系の大勝軒に行くと、臨時休業。
仕方なく東池袋系の北習大勝軒は、というと長蛇の列で並ぶ気にならず。
最後にたどり着いたのがここ！
麺処 ゆきち
ここは、3回目の訪問となりますがこだわりスープが気に入ってます。
4人待ちなので我慢して待つこと10分で店内へ。
過去2回は、トマトの後味が残る、醤油ラーメンA、味玉潮ラーメンと食べてきました。
今回は、準レギュラーの煮干そば 醤油（750円）＋味玉（100円）にします。
さて煮干100%のスープのお味は？
結構、煮干特有の匂いがありますね～
他に鶏やカツオなどのダシが入っていなので煮干ストレートで深みがありません。
ちょっと外した感有りです。
麺は、細ストレート。
コシと喉越し、どちらも絶妙！
トッピングは、地元船橋名産の小松菜とメンマ、バラチャーシューに味玉。
ホロホロチャーシューの出来は、これも絶妙。
味玉は、半熟で今日は、トロリといい仕上がり。。
いつもながらしっかりとした仕事ぶり素晴らしい。
まだ、船橋ソースラーメンを食べてないので次はこれかな？
●住所 千葉県船橋市習志野台1-25-14
●電話 047-407-2739
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麺処 ゆきち
ここは、3回目の訪問となりますがこだわりスープが気に入ってます。
4人待ちなので我慢して待つこと10分で店内へ。
過去2回は、トマトの後味が残る、醤油ラーメンA、味玉潮ラーメンと食べてきました。
今回は、準レギュラーの煮干そば 醤油（750円）＋味玉（100円）にします。
さて煮干100%のスープのお味は？
結構、煮干特有の匂いがありますね～
他に鶏やカツオなどのダシが入っていなので煮干ストレートで深みがありません。
ちょっと外した感有りです。
麺は、細ストレート。
コシと喉越し、どちらも絶妙！
トッピングは、地元船橋名産の小松菜とメンマ、バラチャーシューに味玉。
ホロホロチャーシューの出来は、これも絶妙。
味玉は、半熟で今日は、トロリといい仕上がり。。
いつもながらしっかりとした仕事ぶり素晴らしい。
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海鮮居酒屋 山傅丸
2019-06-02
ZOZOマリンでナイターを見る前に、腹ごしらえ。
海鮮居酒屋 山傅丸
居酒屋さんですが、激安海鮮ランチで人気のお店。
1000円以内で海鮮をたっぷり楽しめるメニュー。
私は、海鮮10種丼（880円）を注文。
それと無料なので大盛りに！
程なく着丼。
マグロ、ビントロ、タコ、サーモン、なめろう、煮帆立、イカ、シラス、白身、トロ中落ちの10種が、溢れんばかりにてんこ盛り。
海鮮居酒屋だけあって、ネタは新鮮。
千葉だけになめろうは、美味！
トロの中落ちは、口の中でとろけてなくなってしまいます。
この驚愕のコスパ、超お薦めのお店です。
そして、マリンの花火！
ロッテ打線は全く火がつかず…
●住所 千葉県千葉市美浜区ひび野1-8メッセアミューズモール1F
●電話 043-299-1503
●HP https://yamadenmaru-makuhari.owst.jp/
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それと無料なので大盛りに！
程なく着丼。
マグロ、ビントロ、タコ、サーモン、なめろう、煮帆立、イカ、シラス、白身、トロ中落ちの10種が、溢れんばかりにてんこ盛り。
海鮮居酒屋だけあって、ネタは新鮮。
千葉だけになめろうは、美味！
トロの中落ちは、口の中でとろけてなくなってしまいます。
この驚愕のコスパ、超お薦めのお店です。
そして、マリンの花火！
ロッテ打線は全く火がつかず…
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支那そば うみ
2019-05-28
ラーメンWalker千葉に川崎の担々麺の中担が八街に暖簾分け店ができたとの情報を得て、温泉帰りに寄る事に。
グーグルマップで探すと、閉業との表示。
真贋は分かりませんが、諦め、リザーバーのお店へ。
支那そば うみ
スッキリ醤油の支那そばが人気1位、2位は、特製担々麺（850円）でこれが狙い。
麺かためでオーダ。
クーポンで餃子3個サービスも追加です。
さて、担々麺は、スープから。
辛さは中辛でゴマの風味に加え、エビダシのような香りも。
麺は細ちょい縮れ麺で、支那そばのものと一緒かな？
好みに近い茹で加減で、のど越しよくツルツルと入っていきます。
トッピングの味玉は、しっかり味が入り絶品でした。
それと、サービス餃子。
これが餡たっぷり＆ジューシーでうまい！
担々麺自体は、感動があるわけではなく、支那そばを試してみたいです。
●住所 千葉県八街市ほ230−19
●電話 050-5783-6819
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スッキリ醤油の支那そばが人気1位、2位は、特製担々麺（850円）でこれが狙い。
麺かためでオーダ。
クーポンで餃子3個サービスも追加です。
さて、担々麺は、スープから。
辛さは中辛でゴマの風味に加え、エビダシのような香りも。
麺は細ちょい縮れ麺で、支那そばのものと一緒かな？
好みに近い茹で加減で、のど越しよくツルツルと入っていきます。
トッピングの味玉は、しっかり味が入り絶品でした。
それと、サービス餃子。
これが餡たっぷり＆ジューシーでうまい！
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三国志
2019-05-22
千葉NTのUSシネマでアベンジャーズエンドゲームを観ました。
トニー、キャプテン、ソーにはお疲れといいたいですね。
その帰りに、ジョイホのフードコートでランチ。
三国志
よくある中華系のお店。
五目そば＋ミニ麻婆丼が798円とお得だったのでこれにします。
五目そばは、エビ、白菜、豚肉、ウズラ、タケノコ、キクラゲ、人参、フクロダケ、マッシュルームなどなど、五目以上の具沢山の餡。
スープは、中華ダシ＋醤油の少し甘みのある優しい味。
麺は、細縮れ麺で中庸なコシ。
熱々でなかなかです。
セットのミニ麻婆丼は、意外とご飯の盛りがよく麻婆は、四川山椒の香りたつ本格派。
フードコートにしては、本格中華風の味が楽しめるお店です。
●住所 千葉県印西市牧の原2-1
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五目そばは、エビ、白菜、豚肉、ウズラ、タケノコ、キクラゲ、人参、フクロダケ、マッシュルームなどなど、五目以上の具沢山の餡。
スープは、中華ダシ＋醤油の少し甘みのある優しい味。
麺は、細縮れ麺で中庸なコシ。
熱々でなかなかです。
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